Prestations de restauration en liaison froide pour les établissements municipaux d’accueil du jeune enfant

Objet

Prestations de restauration en liaison froide pour les établissements municipaux d’accueil du jeune enfant

Description

Le présent accord-cadre a pour objet la réalisation de prestations de restauration en liaison froide pour les établissements municipaux d’accueil du jeune enfant.

Prolongation

possible 3 fois, pour une nouvelle période à chaque fois

Lieu d'exécution

département : Seine-Saint-Denis (93)

Adapté aux PME

oui, selon l'acheteur

Variantes

non autorisées

Critères d'attribution

Le prix, jugé sur la base du D.Q.E (40 points) ; 1° La valeur technique de l’offre, jugée à partir du mémoire technique défini à l’article 4.2 du présent document (60 points), selon la sous-pondération suivante : 1. Qualité des menus et conformité nutritionnelle / 20 1.1 Equilibre alimentaire, variété, origine et qualité des produits : 10 points 1.2 Présentation de menus sur une durée de 3 mois, pour en apprécier la cohérence et la diversité : 10 points 2. Maîtrise de la production en liaison froide / 15 2.1 Moyens mis en oeuvre pour assurer l’hygiène, la sécurité alimentaire et la traçabilité des produits : 10 points 2.2 Conditionnement des repas : 5 points 3. Organisation logistique et modalités assurant la continuité du service / 10 3.1 Moyens humains et techniques dédiés : 3 points 3.2 Modalités de commande et d’approvisionnement: 3 points 3.3 Gestion des livraisons et des non-conformités: 2 points 3.4 Gestion des stocks tampon: 2 points 4. Moyens mis en oeuvre pour le suivi de la qualité / 5 points 4.1 Méthodologie : 2 points 4.2 Indicateurs mis en place : 3 points 4. Communication auprès des familles / 5 points 4.1 Animations avec périodicité prévue : 3 points 4.2 Description des repas à thème : 2 points 5. Politique environnementale dans le cadre du marché / 5 5.1 Prévention et gestion des déchets : 2 points 5.2 Lutte contre le gaspillage : 2 points 5.3 Transport : 1 point

Aucun marché précédent sûr ; 5 rapprochements incertains, dans l'historique.

Code CPV

Services de préparation de repas, code 55321000

Prix habituel

montants de référence du code 55321000

Code CPV

Services de distribution de repas, code 55320000

Prix habituel

montants de référence du code 55320000

Nature

Services

Procédure

Autre procédure

Montant estimé

800 000 € hors TVA, déclaré par l'acheteur dans cet avis