Le présent marché a pour objet la restauration scolaire de la ville de…

Objet

Le présent marché a pour objet la restauration scolaire de la ville de Simiane-Collongue

Description

Le Titulaire devra assurer le bon fonctionnement du service de restauration municipale de la commune de Simiane-Collongue dans tous les domaines qui lui sont confiés : - L'élaboration des menus par un(e) diététicien(ne) diplômé(e) d'État - La mise à disposition d'une équipe de cuisine chargée des missions suivantes : o Les achats et fourniture de denrées alimentaires nécessaires à la fabrication des repas o Le stockage des denrées dans les réserves o La confection de l'ensemble des repas (scolaire et ALSH), maternelles et élémentaire, sur l'école Marius Roussel du lundi au vendredi (par la suite sur le futur groupe scolaire) o La livraison des repas maternelles en liaison chaude, sur l'école Édouard Labeille (ainsi que, par la suite, sur l'école Marius Roussel). ? Lundi, mardi, jeudi et vendredi pour le scolaire ? Mercredi et vacances scolaires (hors vacances d'été) pour les ALSH ? Pendant les vacances d'été, les repas sont livrés sur le Domaine des Marres (l'école est fermée). o Le service des repas maternelles (scolaire et ALSH) sur l'école Édouard Labeille ? Lundi, mardi, jeudi et vendredi pour le scolaire ? Mercredi et vacances scolaires (hors vacances d'été) pour les ALSH ? Pendant les vacances d'été, les repas sont livrés sur le Domaine des Marres (l'école est fermée). o Le service des repas élémentaires (scolaire et ALSH) sur l'école Marius Roussel. ? Lundi, mardi, jeudi et vendredi pour le scolaire ? Mercredi et vacances scolaires (hors vacances d'été) pour les ALSH ? Pendant les vacances d'été, les repas sont livrés sur le Domaine des Marres (l'école est fermée). o La fabrication et la livraison de repas pour les adultes encadrants de l'espace jeunesse o La garantie des règles d'hygiène et de sécurité o L'entretien et la propreté des locaux mis à disposition o Le management des équipes de la restauration o La relation avec les représentants de la ville de Simiane-Collongue - Participation aux différentes commissions Menus - Les animations autour du repas - Le suivi de la qualité des repas et de la satisfaction des convives - La mise à disposition d'une diététicienne présente sur demande de la Collectivité - La fourniture d'un véhicule

Durée

12 mois

Début prévu

1er décembre 2026

Prolongation

possible 3 fois, pour une nouvelle période à chaque fois · « La durée du marché est fixée à 12 mois à compter du 1er décembre 2026 Il pourra être renouvelé 3 fois par reconduction tacite, pour se terminer au plus tard le 30 novembre 2030 »

Lieu d'exécution

Simiane Collongue, 13109 · département : Bouches-du-Rhône (13)

Variantes

non autorisées

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Code CPV

Services de restauration scolaire, code 55523100

Prix habituel

montants de référence du code 55523100

Code CPV

Services de cantine, code 55510000

Prix habituel

montants de référence du code 55510000

Code CPV

Services de livraison de repas, code 55521200

Prix habituel

montants de référence du code 55521200

Nature

Services

Procédure

Procédure ouverte

Montant estimé

420 000 € hors TVA, déclaré par l'acheteur dans cet avis