Restauration Collective Le Titulaire sera responsable de la gestion et de l’exploitation du service sur place avec les installations de restauration existantes : locaux et matériels.

Objet

Restauration Collective Le Titulaire sera responsable de la gestion et de l’exploitation du service sur place avec les installations de restauration existantes : locaux et matériels.

Description

Ce marché a pour but, le renouvellement de la prestation suivante : Restauration Collective INRAE a confié la gestion de son espace restauration à un prestataire extérieur depuis plusieurs années. Les axes suivants sont majeurs pour le site : • La qualité des produits, leur approvisionnement et leur transformation pour proposer aux usagers des repas sains, équilibrés et respectueux de l’environnement. (Loi Egalim, développement durable) • La minimisation du gaspillage alimentaire (réduction des déchets), l’objectif zéro plastique • Le respect des contraintes budgétaires • La qualité des conditions de travail de l’équipe cuisine • La communication auprès des usagers sur la qualité et provenance des produits servis • La satisfaction des usagers

Durée

12 mois

Accord-cadre

oui

Lieu d'exécution

Duclos, Petit Bourg

Variantes

non autorisées

Volet social ou environnemental

environnemental

Aucun lien cherché : le SIRET de l'acheteur n'est pas publié.

Code CPV

non renseigné

Nature

Services

Procédure

Procédure ouverte

Montant estimé

220 000 € hors TVA, déclaré par l'acheteur dans cet avis