Assistance technique pour la gestion des cuisines des EHPAD

Objet

Assistance technique pour la gestion des cuisines des EHPAD

Description

La présente consultation a pour objet l'assistance technique à l'approvisionnement et à la gestion en denrées alimentaires au profit des cuisines des EHPAD gérés par le CCAS de Tours. Les prestations relatives à l'assistance technique sont : - l'assistance pour l'approvisionnement des denrées nécessaires à la réalisation des repas - l'établissement du plan alimentaire - l'établissement des menus en concertation avec la direction des EHPAD - la gestion des achats (établissement des commandes, gestion et suivi des stocks et des approvisionnements) - l'assistance à l'organisation des plannings de production - le suivi et la mise à jour du plan de maitrise sanitaire - les formations à la cuisine et aux procédures HACCP au profit des personnels

Durée

12 mois

Début prévu

1er janvier 2025

Accord-cadre

oui

Lieu d'exécution

TOURS · département : Indre-et-Loire (37)

Variantes

non autorisées

Critères d'attribution

La méthode de jugement des offres figure à l'article 7.4 du règlement de la consultation. ; La méthode de jugement des offres figure à l'article 7.4 du règlement de la consultation.

Les marchés du même acheteur que cet appel d'offres pourrait remplacer.

1. juil. 2025fin estimée
   Fabrication et livraison de repas au profit du CHPB et du RSV

   Titulaire : Entraide et Solidarite

   212 k€montant maximum HT
2. juil. 2025fin estimée
   Fabrication et livraison de repas au profit du CHPB et du RSV

   Titulaire : Entraide solidarit�s

   230 k€montant HT

Rapprochement : correspondance étroite.

Code CPV

Services de préparation de repas, code 55321000

Prix habituel

montants de référence du code 55321000

Nature

Services

Procédure

Procédure ouverte