Prestation de restauration pour le compte du Département

Objet

Prestation de restauration pour le compte du Département

Description

Le Département possède un restaurant d'une capacité d'environs 140 couverts. A ce titre, la cuisine et le service doivent être assurés par un prestataire extérieur, le Département ne possédant pas ces capacités en interne

Durée

48 mois

Début prévu

2 juin 2025

Prolongation

possible 2 fois, pour une nouvelle période à chaque fois · « Le marché est conclu pour une période initiale de deux (2) ans à compter de sa date de notification. Il peut être reconduit de manière tacite, par périodes successives d'un (1) an, pour une durée maximale de reconduction de deux (2) ans, sans que la durée totale puisse excéder quatre (4) ans. Le pouvoir adjudicateur peut décider de ne pas reconduire le marché à chaque date anniversaire et en informe alors le titulaire par lettre recommandée avec accusé de réception, en respectant un préavis de deux (2) mois avant la date anniversaire du marché (date de notification). Si le montant maximum des commandes est atteint (ou qu'il n'est plus possible d'effectuer des commandes, le montant restant à engager sur le contrat étant trop faible) avant la fin de la durée de validité du marché, l'acheteur public pourra, le cas échéant, notifier au titulaire concerné, une reconduction anticipée du contrat »

Lieu d'exécution

Nanterre Cedex, 92731 · département : Hauts-de-Seine (92)

Variantes

non autorisées

Volet social ou environnemental

social et environnemental

Critères d'attribution

2. Valeur technique : 46 points ; Sous-critère 2.1 : Dégustation : 15 points ; Sous-critère 2.2 : Reporting / statistiques : 7 points ; Sous-critère 2.3 : Reprise du personnel et déroulement de carrière : 6 points ; Sous-critère 2.4 : Organigramme et équipe référente du présent marché : 3 points ; Sous-critère 2.5 : Présentation des produits alimentaires proposés pour le marché et des cartes : 10 points ; Sous-critère 2.6 : Gestion des denrées et processus de réapprovisionnement : 5 points ; 3. Délais : 4 points ; 4. Développement durable / Rse : 10 points ; Sous-critère 4.1 : Présentation des fournisseurs et origine des denrées alimentaires : 3 points ; Sous-critère 4.2 : Diminution des émissions de Co2 : 2 points ; Sous-critère 4.3 : Moyens mis en place pour limiter le gaspillage alimentaire : 2,5 points ; Sous-critère 4.4 : Insertion professionnelle et formation : 2,5 points ; Prix : 40 points

Aucun lien cherché : le SIRET de l'acheteur n'est pas publié.

Code CPV

Services de restaurant et services de personnel en salle, code 55300000

Prix habituel

montants de référence du code 55300000

Nature

Services

Procédure

Procédure ouverte