Confection Et Fournituire De Repas En Liaison Froide

Date limite de réponse12 juin 2023clos, publié le 10 mai 2023

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Durée48 mois

Le besoin

Objet: Confection Et Fournituire De Repas En Liaison Froide
Description: Le titulaire devra assurer les prestations suivantes :- Confection des repas pour le restaurant scolaire en conformité avec les prescriptions qualitatives, quantitatives et nutritionnelles les normes de sécurité et d'hygiène en vigueur.- Livraison des repas en liaison froide par camion frigorifique et conteneurs alimentaires isothermes aux points de livraison spécifiés, entre 6h30 et 8h00 (hors temps d'arrivée dans les écoles).- Entreposage des aliments dans les armoires froides prévues à cet effet et présentes aux points de livraison ainsi que des conteneurs isothermes dans l'espace cuisine.- Elaboration et transmission au service Enfance Education Culture de menus prévisionnels à travers un plan alimentaire.- Contrôle de la sécurité de l'exécution des prestations.- Formation continue régulière, axée sur l'hygiène, la présentation et la qualité des produits auprès du personnel municipal affecté aux points de livraison
Durée: 48 mois

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