concession de service sans service public portant sur la gestion et l'exploitation du restaurant inter-entreprises et de sa cuisine

Objet

concession de service sans service public portant sur la gestion et l'exploitation du restaurant inter-entreprises et de sa cuisine

Description

Il s'agit d'une concession de service sans service public de 5 ans portant sur la gestion et l'exploitation du restaurant inter-entreprises et de sa cuisine. En offre de base, la durée du contrat est de cinq (5) ans. En Prestation Supplémentaire Eventuelle (PSE), des travaux de rénovation complets du restaurant sont attendus. Le candidat est par ailleurs force de proposition sur d'éventuels investissements qui pourraient être faits sur les locaux de la Personne Publique. La durée du contrat en PSE est de sept (7) ans. Nombre de repas indicatif : 800 repas /jour produits dont environ 300 servis sur place et 500 repas pour tiers. La Personne Publique met à la disposition du Titulaire une cuisine et le restaurant associé. Nombre de repas exportés entre 2017 et 2019 : 88 628 repas puis 89 099 entre 2021 et 2022. Nombre repas servis entre 2017 et 2019 : 59 888 repas puis entre 2021 et 2022, 42 330 repas.

Lieu d'exécution

département : Pyrénées-Atlantiques (64)

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Code CPV

Services de cantine, code 55510000

Prix habituel

montants de référence du code 55510000

Nature

Services

Procédure

non renseignée

Montant estimé

8,2 M€ hors TVA, déclaré par l'acheteur dans cet avis