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PRESTATION DE GESTION PARTAGEE POUR LE SERVICE DE RESTAURATION de l'EHPAD, restauration scolaire et de la petite enfance. Elle consiste notamment dans l'élaboration des menus (personnes âgée

C.C.A.S. de Rion des LandesProcédure adaptéeServices

Date limite de réponse13 janv. 2020clos, publié le 24 décembre 2019

La date de la dernière publication qui en donne une, corrections comprises, telle que l'acheteur l'a publiée.

Durée12 mois

Le besoin

Objet: PRESTATION DE GESTION PARTAGEE POUR LE SERVICE DE RESTAURATION de l'EHPAD, restauration scolaire et de la petite enfance. Elle consiste notamment dans l'élaboration des menus (personnes âgée
Description: PRESTATION DE GESTION PARTAGEE POUR LE SERVICE DE RESTAURATION de l'EHPAD, restauration scolaire et de la petite enfance. Elle consiste notamment dans l'élaboration des menus (personnes âgées, enfants) par un diététicien, hors fabrication assurée par l'EHPAD ; la prise en charge totale des approvisionnements, de la recherche des fournisseurs aux achats jusqu'à la livraison sur site à l'EHPAD ;la mise à disposition d'un technicien hôtelier une demi-journée par semaine ; la formation aux techniques de restauration adaptée à la spécificité de l'EHPAD, de la restauration scolaire et de la petite enfance ; l'assistance et suivi de l'application, par le personnel, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et du Plan de Sécurité Alimentaire prédéterminé par le titulaire du marché.
Durée: 12 mois
Lieu d'exécution: Rion des landes, 40370 · département : Landes (40)

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