Exploitation et gestion de la cantine de la SEMITAN

Objet

Exploitation et gestion de la cantine de la SEMITAN

Description

La présente consultation concerne la gestion et l’exploitation de la cantine d’entreprise de la SEMITAN située 1 rue Bellier à Nantes. Cette cantine est ouverte principalement au personnel de la SEMITAN. A titre indicatif, elle concerne environ une centaine de personnes par jour. La SEMITAN entend choisir une entreprise qui mettra en place un responsable de restauration et du personnel compétent (dont notamment un cuisinier) afin d’assurer le bon fonctionnement du restaurant. En fonction de la législation en vigueur, le titulaire assurera la reprise du personnel et le respect des règles afférentes à leur activité. L’entreprise titulaire devra animer la cantine d’entreprise, la rendre attractive et en développer la fréquentation. Le responsable de restauration devra être le véritable leader de son équipe et faciliter les bonnes relations avec les convives. Ce responsable pourra être cuisinier.

Durée

36 mois

Prolongation

possible, pour une nouvelle période · « Le marché pourra être renouvelé 2 fois une 1 année, sauf dénonciation par l’une ou l’autre des parties par lettre recommandée avec avis de réception, trois mois avant la date de renouvellement du marché. »

Lieu d'exécution

département : Loire-Atlantique (44)

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Code CPV

Services de gestion de cantine, code 55512000

Prix habituel

montants de référence du code 55512000

Nature

Services

Procédure

Procédure négociée