Etude d'opportunité et de faisabilité pour une restauration collective durable accessible à tous dans le cadre d'un projet alimentaire du sud de l'Aisne-.

Objet

Etude d'opportunité et de faisabilité pour une restauration collective durable accessible à tous dans le cadre d'un projet alimentaire du sud de l'Aisne-.

Description

Etude d'opportunité et de faisabilité pour une restauration collective durable accessible à tous dans le cadre d'un projet alimentaire du sud de l'AisneLa présente mission consiste à accompagner les collectivités du sud de l'Aisne, les restaurants collectifs publics volontaires du territoire, et les autres acteurs détaillés plus loin, pour les aider à identifier les pistes d'action et les moyens de financements afin de développer une restauration collective durable à un prix accessible à tous sur le territoire du sud de l'Aisne. Les critères à prendre en compte sont les suivants :o développer les filières locales et bio ; o développer l'alimentation durable dans la restauration collective (bâtiments, transports, denrées issues d'une agriculture utilisant les méthodes de l'agroécologie, déchets, eau, aménagement, ...) o optimiser et compléter la logistique (conditionnement, transformation, transport...) et développer différentes formes de circuits courts adaptés aux consommateurs locaux ; o Développer l'économie du territoire et relocaliser la valeur ajoutée ; o Prévenir les déchets et développer une économie circulaire : réduire le gaspillage alimentaire, améliorer le tri, mieux valoriser, et éviter ainsi de nouvelles obligations réglementaires en tant que gros producteurs de déchets organiques ; o communiquer sur l'alimentation durable dans la restauration (circuits courts, bio, agroécologie, transports, logistique, déchets, eau...) et l'équilibre alimentaire, faire découvrir le goût, le plaisir et la convivialité associés à ces modes de consommations o prévenir les pollutions, notamment en développant le prétraitement des eaux usées et les autorisations de rejet o Professionnaliser les acteurs de la filière, pérenniser les emplois existants voire développer de nouveaux emplois ; o garantir un prix des repas accessible pour tous ; o Valoriser les richesses et-.

Lieu d'exécution

Château-Thierry, 02400 · département : Aisne (02)

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Code CPV

non renseigné

Nature

Services

Procédure

Procédure adaptée