concession du service de restauration du pavillon français à la foire du livre…

Objet

concession du service de restauration du pavillon français à la foire du livre de francfort 2017 après mise en concurrence passée selon l'ordonnance du 29 janv 2016 et le décret du 1er fév 2016

Description

La France est le pays invité d’honneur à la Foire du Livre de Francfort du 11 au 15 octobre 2017. Un hall de 2500 mètres carrés est mis à disposition de l’Institut Français pour affirmer la présence de la France. En accord avec sa programmation, l’Institut Français souhaite valoriser la gastronomie française dans un espace chaleureux et souhaite confier l'exploitation du restaurant ouvert au public (capacité du restaurant 180 couverts) et la restauration rapide (2 corners de vente à emporter) située dans le Pavillon France proprement dit à une société de restauration spécialisée. Deux types de restauration seront proposées aux visiteurs : une restauration servie à table située au niveau 1 et une offre de restauration rapide à emporter située dans le Pavillon au niveau 2. Le Prestataire aura également à sa charge l’exploitation d’un bar situé dans le Pavillon au niveau 2. En complément de cette exploitation commerciale à ses frais et risques, le délégataire sera également chargé d'assurer la restauration des personnalités invités et des évènements festifs organisés sur le site par l'Institut français.

Durée

6 jours

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Code CPV

Restauration, code 38343000

Prix habituel

montants de référence du code 38343000

Nature

Services

Procédure

non renseignée