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prestation de gestion partagée pour le service de restauration de l'ehpad et restauration scolaire à Rion Des Landes

C.C.A.S. de Rion des LandesProcédure adaptéeServices

Date limite de réponse26 juin 2015clos, publié le 5 juin 2015

La date de la dernière publication qui en donne une, corrections comprises, telle que l'acheteur l'a publiée.

Durée12 mois

Le besoin

Objet: prestation de gestion partagée pour le service de restauration de l'ehpad et restauration scolaire à Rion Des Landes
Description: Prestation de gestion partagée pour le service de restauration de l'EHPAD et restauration scolaire. Elle consiste notamment dans : - l'élaboration des menus (personnes âgées, enfants) par un diététicien, hors fabrication assurée par l'EHPAD- la prise en charge totale des approvisionnements, de la recherche des fournisseurs aux achats jusqu'à la livraison sur site à l'EHPAD- la mise à disposition d'un technicien hôtelier 1/2 journée par semaine pour la mise au point des menus et de la production des repas de la semaine suivante- la formation aux techniques de restauration adaptée à la spécificité de l'EHPAD et de la restauration scolaire- l'assistance et suivi de l'application, par le personnel de la collectivité, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et du Plan de Sécurité Alimentaire prédéterminé par le titulaire du marché.
Durée: 12 mois
Lieu d'exécution: département : Landes (40)

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